Erdbeer-Parfait

Zubereitung

1. 1. Die Hälfte der Erdbeeren pürieren. Sahne steif schlagen.

2. 2. Ei mit Zucker, Honig und dem ausgekratzten Inneren der Vanilleschote schaumig rühren. Erdbeerpüree zufügen. Die Hälfte der Sahne unterheben.

3. 3. Masse in mit Küchenfolie ausgelegte Muffinförmchen füllen. Für sechs bis acht Stunden ins Tiefkühlfach stellen.

4. 4. Parfait auf Teller stürzen. Mit Erdbeeren und Schlagsahne servieren.