Dicke Bohnen-Himbeersalat

Zubereitung

1. 1. 1 Bohnen in Salzwasser 8 Mi­n­uten kochen. Abschrecken. Aus der Schale drücken.

2. 2. 2 Brötchen halbieren. Inneres herauslösen und grob zerzupfen. Brötchenhälften und Gezupftes auf ein Blech geben. Unter dem Backofengrill unter Aufsicht rösten.

3. 3. 3 Honig, Essig, Öl und Sesam verrühren. Salzen und pfeffern.

4. 4. 4 Salat klein zupfen. Käse zerkrümeln. Schnittlauch in 1 cm lange Halme schneiden.

5. 5. 5 Bohnen mit Salat, Käse, Schnittlauch, Himbeeren, CroÛtons und Dressing mischen. Salat in den ausgehöhlten Brötchen servieren.

6. 6. Rezepte mit Bohnen und Erbsen (Schrot&Korn 8/2008)

7. 7. ©Michael Himpel // Foodstyling: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Pia Westermann