Curry-Reispfanne mit Nektarinen und Mirabellen
Rezept
Infos
- Zeiten
- 45 bis 60 Minuten
- Nährwertinformation
Zutaten
- Für
- 4
Zubereitung
1. 1 Reis in eine Schüssel geben, waschen und abtropfen lassen.
2. 2 Zwiebel fein würfeln.
3. 3 Butter erhitzen. Zwiebelwürfel darin mit Kurkuma und Curry andünsten. Reis zugeben und kurz anbraten.
4. 4 Mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen und Reis bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 35 Minuten kochen.
5. 5 Tofu in mundgerechte Würfel schneiden.
6. 6 Früchte entsteinen und in Stücke schneiden.
7. 7 Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofuwürfel darin anbraten.
8. 8 Reis und Früchte untermengen und erwärmen.
9. 9 Reispfanne salzen und pfeffern.
10. 10 Mit einem Klecks saurer Sahne und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
11. Tipp für Veganer:
12. Anstelle der sauren Sahne Sojacreme verwenden.
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- Tipp für Veganer:
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- Anstelle der sauren Sahne Sojacreme verwenden.
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