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Curry-Reispfanne mit Nektarinen und Mirabellen

Rezept
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Infos

Zeiten
45 bis 60 Minuten
Nährwertinformation

Zubereitung

  1. 1. 1 Reis in eine Schüssel geben, waschen und abtropfen lassen.

  2. 2. 2 Zwiebel fein würfeln.

  3. 3. 3 Butter erhitzen. Zwiebelwürfel darin mit Kurkuma und Curry andünsten. Reis zugeben und kurz anbraten.

  4. 4. 4 Mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen und Reis bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 35 Minuten kochen.

  5. 5. 5 Tofu in mundgerechte Würfel schneiden.

  6. 6. 6 Früchte entsteinen und in Stücke schneiden.

  7. 7. 7 Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofuwürfel darin anbraten.

  8. 8. 8 Reis und Früchte untermengen und erwärmen.

  9. 9. 9 Reispfanne salzen und pfeffern.

  10. 10. 10 Mit einem Klecks saurer Sahne und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

  11. 11. Tipp für Veganer:

  12. 12. Anstelle der sauren Sahne Sojacreme verwenden.

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Tipp für Veganer:
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Anstelle der sauren Sahne Sojacreme verwenden.

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