Info
35 Min.
Gesamtzeit
+ Kühlzeit; 1 Stunde
leicht
Zutaten
für- g Weißkohl
- g Rotkohl
- g Ananas
- g Möhren
- Apfel rot
- Zwiebel
- TL Zucker braun
- Salz
- g Crème fraîche
- Eigelb
- TL Senf
- TL Aceto Balsamico
- El Zitronensaft
- ml Sonnenblumenöl
Zubereitung
Kohl in feine Streifen schneiden.
Apfel mit Schale und Ananas in feine Stifte schneiden, Möhren grob raspeln, Zwiebel sehr fein schneiden. Alles mischen, mit 2 TL Zucker und 1 Prise Salz abschmecken.
Für die Mayonnaise Eigelb mit einem Schneebesen oder Mixer mit Senf, Essig und Zitronensaft verrühren. Sehr langsam das Öl dazurühren, mit Zucker und 1 Prise Salz abschmecken.
Mayonnaise mit Crème fraîche verrühren, unter die Rohkost ziehen. Alles eine Stunde kühl stellen und ziehen lassen.
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