Info
40 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Zubereitungszeit
20 Min.
Backzeit
mittel
700 kcal
Kilokalorien
12 g
Eiweiß
54 g
Fett
43 g
Kohlenhydrate
Zutaten
für- ml Milch
- ml Schlagsahne
- Orange Abrieb
- g Zartbitterschokolade fein gehackt
- Prise Salz
- g Butter gewürfelt
- g Weizenmehl Type 1050
- Eier
- ml Öl zum Frittieren
- El Rohrzucker fein
Zubereitung
Milch mit Sahne und Orangenschale aufkochen. Schokolade zugeben und glatt rühren. Zur Seite stellen.
180 ml Wasser mit Salz und Butter aufkochen. Mehl auf einmal zugeben. Mit einem Holzlöffel kräftig rühren bis ein Teigkloß entsteht und sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet. Vom Herd nehmen. Eier nacheinander mit den Knethaken einarbeiten. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Öl in einem hohen, breiten Topf auf 180 Grad erhitzen. Teig portionsweise in 10 cm langen Strängen ins Fett drücken. 4 Minuten goldbraun frittieren, ab und zu wenden. Herausnehmen, abtropfen lassen. Mit Zucker bestreuen und heiß mit der Schokoladensoße servieren.
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