Cheese Sandwich

Zubereitung

1. 1. Am Vortag zwei Grapefruits filetieren, Saft dabei auffangen. Restliche Grapefruits auspressen. Saft und Gelierzucker zum Kochen bringen und 2 Min. bei mittlerer Hitze köcheln.

2. 2. Chilis waschen, in Scheiben schneiden, Stiele entfernen. Chilis und Grapefruitfilets 5 Min. mitkochen lassen, Marmelade in kochend heiß ausgespülte Gläser füllen, und ganz abkühlen lassen.

3. 3. Sandwiches: Alle Brote von beiden Seiten mit Butter bestreichen. Gurke und Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Jeweils 2 EL Marmelade, Käse, Tomaten- und Gurkenscheiben auf zwei Scheiben Brot geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit je einer Brotscheibe belegen.

4. 4. Ofen auf 200 °C Umluft-Grill vorheizen. Eine Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen, die Sandwiches 2 Min. von jeder Seite braten, dabei mit einem Topf beschweren.

5. 5. Die Pfanne in den Ofen geben und die Sandwiches darin für weitere 5 Min. überbacken. Mit etwas Rucola servieren.