Cashew-Karamell-Aufstrich

Zubereitung

1. 1. Margarine und Zucker unter Rühren erhitzen. Bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren. Mit Pflanzendrink ablöschen, aufkochen und unter Rühren 3–5 Minuten kochen. Karamell über die Cashews gießen. 2 Stunden ziehen und abkühlen lassen.

2. 2. Cashews im Karamell fein pürieren. Mit Lebkuchengewürz abschmecken. Aufstrich in ein sauberes Glas füllen und verschließen.

3. Tipp

   Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank circa vier Wochen. Schmeckt zu Brot, zu Waffeln und Eiscreme.