Bunte Kartoffelpfanne

Zubereitung

1. 1. 1 Kartoffeln in der Schale in Salzwasser garen. Pellen.

2. 2. 2 Möhren in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Im heißen Öl kurz anbraten. Mit Brühe ablöschen. Zugedeckt 5 Minuten dünsten.

3. 3. 3 Brokkoli, ganze Kartoffeln, Thymian und Oregano zugeben. 5 Minuten dünsten.

4. 4. 4 In Scheiben geschnittene Zucchini zugeben. 5 Minuten zugedeckt garen.

5. 5. 5 Deckel abnehmen, Gemüse bei ausgeschalteter Herdplatte 5 Minuten im offenen Topf stehen lassen. Salzen und pfeffern. Saure Sahne unterheben.

6. 6. Rezepte mit Kartoffeln (Schrot&Korn 9/2008)

7. 7. ©Michael Himpel / / Foodstyling: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Judith Braun