Info
40 Min.
Gesamtzeit
leicht
390 kcal
Kilokalorien
11 g
Eiweiß
15 g
Fett
53 g
Kohlenhydrate
Zutaten
für- g Bulgur
- ml Gemüsebrühe
- El Sambal Olek nach Belieben
- TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- Dose Kichererbsen
- Paprika rot
- Salatgurke
- Tomaten
- Bund Petersilie glatt
- Bund Basilikum
- Zitrone Saft
- El Olivenöl
Zubereitung
Bulgur in eine Schüssel geben. Gemüsebrühe kochen und mit dem Bulgur verrühren.
Sambal Olek, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zufügen und den Bulgur unter gelegentlichem Umrühren quellen lassen.
Kichererbsen auf einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. Paprika, Gurke, Tomaten und Kräuter waschen und trocknen, Kräuter trocken schleudern, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Das gesamte Gemüse in Würfel schneiden und mit den Kichererbsen und den gehackten Kräutern unter den Bulgur mischen. Bulgursalat mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, evtl. direkt vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
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