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Rezept

Buchweizengalette mit Käse und Radieschensalat

Sarah Wiener
Buchweizengalette mit Käse und Radieschensalat

Info


Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Radieschensalat

Radieschen in feine Scheiben schneiden. Saft und Abrieb der Zitrone mischen und mit Schnittlauchröllchen und Öl zu den Radieschen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Galette

Vollmilch, Buchweizenmehl, Weizenmehl, Ei, Butter und 2 Prisen Salz zu einer glatten Masse verrühren, dann in einer Pfanne in dem Öl dünne Galette backen.

Nach dem Wenden mit Käse, Walnüssen und Crème fraîche belegen und zwei Minuten zu Ende backen.

Mit Rauke garnieren und mit dem Radieschensalat servieren.

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