Brotauflauf mit Apfel und Birne

Zubereitung

1. 1. 1 Brötchen in Scheiben schneiden. In Milch und Sahne 10 Minuten einweichen.

2. 2. 2 Äpfel und Birnen achteln. Quer in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

3. 3. 3 Eier trennen. Eigelb, Zucker, Zimt, Vanille und gemahlene Nüsse mit der Milch-Brötchenmasse verrühren. Eiweiß steif schlagen. Unterheben.

4. 4. 4 Auflaufform buttern. Die Hälfte der Masse einfüllen. Äpfel und Birnen schichten. Mit restlicher Masse bedecken. Butterflöckchen darauf verteilen.

5. 5. 5 Bei 180 °C etwa 35 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.

6. 6. Rezepte mit Äpfeln, Birnen, Pflaumen (Schrot&Korn 9/2007)

7. 7. © Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Sabine Kumm