Info
30 Min.
Gesamtzeit
leicht
490 kcal
Kilokalorien
13 g
Eiweiß
19 g
Fett
64 g
Kohlenhydrate
Zutaten
für- g Äpfel (z.B. Pinova)
- El Apfelsaft naturtrüb
- El Ingwer-Konfitüre
- Zwiebeln rot
- El Olivenöl
- Scheiben Sauerteigbrot
- g Ziegenfrischkäse
- g Senf körnig
- g Pinienkerne
Zubereitung
Äpfel waschen, entkernen und grob würfeln. Apfelsaft und Apfelstücke in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Ingwer-Konfitüre hinzugeben und bei geringer Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen.
Apfelstücke anschließend mit einem Pürierstab grob zermusen und im Kühlschrank auskühlen lassen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben von beiden Seiten anrösten. Mit Ziegenfrischkäse, Senf und Apfel-Ingwer-Chutney bestreichen.
Restliches Olivenöl in die Pfanne geben und Zwiebelringe darin knusprig anbraten. Zwiebelringe auf den Brotscheiben verteilen. Pinienkerne in die Pfanne geben, kurz anrösten und über die Brotscheiben streuen.
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