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Rezept

Brot mit Apfel-Chutney

Brot mit Apfel-Chutney

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Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Äpfel waschen, entkernen und grob würfeln. Apfelsaft und Apfelstücke in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Ingwer-Konfitüre hinzugeben und bei geringer Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen.

Apfelstücke anschließend mit einem Pürierstab grob zermusen und im Kühlschrank auskühlen lassen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben von beiden Seiten anrösten. Mit Ziegenfrischkäse, Senf und Apfel-Ingwer-Chutney bestreichen.

Restliches Olivenöl in die Pfanne geben und Zwiebelringe darin knusprig anbraten. Zwiebelringe auf den Brotscheiben verteilen. Pinienkerne in die Pfanne geben, kurz anrösten und über die Brotscheiben streuen.

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