Info
20 Min.
Gesamtzeit
leicht
415 kcal
Kilokalorien
12 g
Eiweiß
22 g
Fett
48 g
Kohlenhydrate
Zutaten
für- g Cannellini-Bohnen Abtropfgewicht
- El Olivenöl
- Zitrone Abrieb und Saft
- El Zatar
- El Tahin
- Salz
- Pfeffer
- Zehen Knoblauch
- g Kirschtomaten
- Stiele Oregano gehackt
- Stiele Rosmarin gehackt
- Stiele Basilikum grob gezupft
- El Aceto Balsamico
- Scheiben Sauerteigbrot Dinkel, geröstet
Zubereitung
Bohnen kalt abspülen.
3 EL Olivenöl in einer Pfanne bei geringer Hitze erwärmen. Zitronenabrieb und Zatar zugeben.
Zitronen-Zatar-Öl mit Bohnen, Zitronensaft und Tahin fein pürieren. Salzen und pfeffern.
Knoblauch in Scheiben schneiden. Im restlichen Olivenöl bei mittlerer Hitze hellbraun rösten. Tomaten mitbraten, bis sie etwas zerfallen. Mit Oregano, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
Bohnenpüree auf eine Platte streichen. Tomaten daraufgeben, Basilikum darüber streuen und mit Balsamico beträufeln. Mit Brot servieren.
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