Name: Blumenkohl-Couscous mit Curryöl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ingredientUnit- Blumenkohl; 20 g Korinthen; 2 El Möhren; 1 El Schnittlauch; 1 El Koriander; 1 TL Korianderkörner; 250 ml Olivenöl; 4 El Balsamico-Essig; 2 El Orangensaft; ingredientUnit- Salz; ingredientUnit- Pfeffer; 2 El Curry; 1 ingredientUnit- Knoblauchzehe; 1 Messerspitze Cayennepfeffer; 1 TL Rauchsalz

Info

30 Min.

Gesamtzeit

+ Marinierzeit: 8 Stunden

leicht

Zutaten

für Portionen

Blumenkohl
g Korinthen
El Möhren fein gewürfelt
El Schnittlauch in Röllchen
El Koriander frisch, gehackt
TL Korianderkörner zerstoßen
ml Olivenöl
El Balsamico-Essig
El Orangensaft
Salz
Pfeffer schwarz
El Curry mild
Knoblauchzehe
Messerspitze Cayennepfeffer
TL Rauchsalz

Zubereitung

Curryöl

Curry, Knoblauch, Cayennepfeffer, Rauchsalz und 200 ml Olivenöl pürieren. Nach 8 Stunden durch ein feines Sieb passieren. Kalt stellen.