Info
75 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Zubereitungszeit
45 Min.
Ruhezeit
leicht
130 kcal
Kilokalorien
4 g
Eiweiß
6 g
Fett
17 g
Kohlenhydrate
Zutaten
für- g Belugalinsen
- El Senf mittelscharf
- El Öl
- Salz
- Pfeffer schwarz
- g Buchweizenmehl
- g Dinkelmehl Type 1050
- TL Agavendicksaft
- g Hefe frisch
- El Sojajoghurt
- El Sonnenblumenöl zum Braten
- g Soja-Sauerrahm
- El Schnittlauch in Röllchen
- El Kerbelblätter
Zubereitung
Linsen nach Packungsangabe garen und über einem Sieb abgießen. Mit Senf und 1 EL Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mehlsorten mit einer Prise Salz in einer Schüssel mischen. 250 ml lauwarmes Wasser mit Agavendicksaft, Hefe und Joghurt glatt rühren und mit dem Mehl mit den Quirlen des Handrührers zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
Teig durchrühren. Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Jeweils 1 EL Öl hineingeben und darin nacheinander bei mittlerer Hitze Blinis backen.
Soja-Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jeden Blini etwas Sauerrahm und Linsen geben. Kräuter darüber streuen und sofort noch warm servieren.
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