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Blauschimmelkäse mit Birne und Walnuss

Rezept
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Infos

Zeiten
Gesamtzeit15 min.
+ 1 Stunde Einweichzeit
Schwierigkeit
Leicht
Nährwertinformation

Zubereitung

  1. 1. Walnüsse in heißes Wasser legen und 1 Stunde einweichen. Danach trockentupfen.

  2. 2. Birnen schälen, entkernen und der Länge nach halbieren. In dünne Spalten schneiden und in wenig Wasser mit Zitronensaft legen.

  3. 3. Käse auf 8 Schalen verteilen.

  4. 4. Birnenschnitze aus dem Zitronenwasser nehmen und trocken tupfen. Mit den Walnüssen auf dem Käse anrichten.

  5. Tipp

    Dazu schmeckt süßer Dessertwein – zum Beispiel Trockenbeerenauslese.

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© Michael Himpel // Rezepte und Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmesn

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