Blauschimmelkäse mit Birne und Walnuss
Rezept
Infos
- Zeiten
Gesamtzeit 15 min. + 1 Stunde Einweichzeit - Schwierigkeit
- Leicht
- Nährwertinformation
Zutaten
- Portionen
- 68
- 24
- 3
- 600g
Zubereitung
1. Walnüsse in heißes Wasser legen und 1 Stunde einweichen. Danach trockentupfen.
2. Birnen schälen, entkernen und der Länge nach halbieren. In dünne Spalten schneiden und in wenig Wasser mit Zitronensaft legen.
3. Käse auf 8 Schalen verteilen.
4. Birnenschnitze aus dem Zitronenwasser nehmen und trocken tupfen. Mit den Walnüssen auf dem Käse anrichten.
Tipp
Dazu schmeckt süßer Dessertwein – zum Beispiel Trockenbeerenauslese.
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- © Michael Himpel // Rezepte und Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmesn
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