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Rezept

Blauschimmelkäse mit Birne und Walnuss

Jürgen Vondung
Blauschimmelkaese mit Birne und Walnuss

Info


Zutaten

für Portionen

Zubereitung

Walnüsse in heißes Wasser legen und 1 Stunde einweichen. Danach trockentupfen.

Birnen schälen, entkernen und der Länge nach halbieren. In dünne Spalten schneiden und in wenig Wasser mit Zitronensaft legen.

Käse auf 8 Schalen verteilen.

Birnenschnitze aus dem Zitronenwasser nehmen und trocken tupfen. Mit den Walnüssen auf dem Käse anrichten.

Tipp

Dazu schmeckt süßer Dessertwein – zum Beispiel Trockenbeerenauslese

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