Blätterteig-Muffins mit Tomaten

Blätterteig in sechs gleich große Stücke schneiden. Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.

2 EL Öl, Knoblauch, Basilikum und fermentierten Tofu fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Kernemix grob hacken und auf die Teigblätter drücken. Blätterteig mit der kernigen Seite nach außen in die Förmchen drücken. Tofucreme darin verteilen. Im heißen Backofen bei 200 °C Ober/Unterhitze (mittlere Schiene) 15 Minuten goldbraun backen.

Tomaten, Thymian, restliches Öl, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen.

Muffins aus der Form nehmen, kurz auskühlen lassen. Tomatenwürfel auf die noch warmen Muffins verteilen.

Klein, aber ohoo: Bio Köstlichkeiten im Taschenformat

Mit über 65 veganen und vegetarischen Rezept-Highlights aus Schrot&Korn begleitet euch bio köstlich genussvoll durchs ganze Jahr.

nur 5,90 €

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Artikelnummer: 9801
Kategorie: bio köstlich

bestellen