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Rezept

Bauernbrot mit Munster

Susanne Walter
Belegte Brotscheiben

Info



Zubereitung

Rotkohl in hauchdünne Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer, Himbeeressig, Ahornsirup und Pflanzenöl mischen und 10 Minuten marinieren.

Radicchioblättchen waschen und trocken tupfen. Feigen waschen und in Scheiben schneiden. Munsterkäse in Scheiben schneiden.

Brote nebeneinander ausbreiten und jeweils mit einem Radicchioblatt, etwas Rotkohl, Munsterkäse und Feigenscheiben belegen. Feigen mit Rohrzucker bestreuen und kurz bei 230°C im Backofengrill karamellisieren lassen.

Basilikum grob hacken, über die Brote streuen und sofort servieren.

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