Avocado-Quiche mit rosa Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Geölte Quicheform mit Blätterteig auskleiden.

2. 2. Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.

3. 3. Brokkoli in Röschen brechen. In Salzwasser bei mittlerer Hitze zugedeckt 8 Minuten dünsten. Abtropfen lassen.

4. 4. Avocado und Brokkoli auf dem Teig verteilen.

5. 5. Eier, Sahne und Gewürze verquirlen und darüber gießen.

6. 6. Bei 200 °C (Heißluft 180 °C) 20 Minuten backen. Quiche mit Alufolie zudecken und weitere 5–10 Minuten in den Ofen schieben.