Info
30 Min.
Gesamtzeit
leicht
Zutaten
für- Ananas mittelgroß
- El Ghee (Butterreinfett)
- TL Kreuzkümmelsamen
- Chilis frisch
- TL Turmerik (Kurkuma, Gelbwurz)
- TL Zimt gemahlen
- El Wasser
- g brauner Zucker
Zubereitung
Ananas in Scheiben schneiden, Schale und Strunk entfernen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Chilis entkernen und kleinschneiden.
Ghee in einem Topf erhitzen und Kreuzkümmelsamen sowie Chilis darin anbräunen. Turmerik, Zimt und gleich darauf Ananasstücke hinzufügen. 4 bis 5 Minuten rühren, dann Wasser zugießen und mit Deckel bei niedriger Flamme 15 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Deckel abnehmen und fast die ganze Flüssigkeit verkochen lassen. Zucker einrühren und etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen bis das Chutney eingedickt ist.
Tipp
Schmeckt lauwarm zu süßen oder herzhaften Speisen.
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