Die aktuelle Ausgabe der Schrot & Korn - Schrot und Korn

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Januar 2020

Schrot & Korn Ausgabe 01/2020

Liebe Leserin, lieber Leser,

eigentlich schreibe ich an dieser Stelle ja öfter regelrechte Liebesbriefe an Sie, da ich mich immer sowohl über Ihre Kritik als auch über Ihre Begeisterung für unsere Arbeit so sehr freue. Aber zurzeit bin ich etwas angesäuert: Einige von Ihnen erwarten den ökologischen Heiligenschein bei uns.

Editorial

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Pastinakensuppe mit Gemüsechips
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Pastinaken-Cremesuppe

Ausgabe 01/2020

Raffiniert Leicht - 2 Portionen

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Selleriepüree mit buntem Ofengemüse
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Selleriepüree mit Ofengemüse

Ausgabe 01/2020

Deftig Leicht - 4 Portionen

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Pastinakencreme
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Pastinaken-Creme mit Thymian

Ausgabe 01/2020

Für die Brotzeit Leicht - ca. 400 g Aufstrich

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Linsensalat mit Schwarzwurzel und Radicchio
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Schwarzwurzel-Linsensalat

Ausgabe 01/2020

Vitaminreich Leicht - ca. 4 Portionen

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Sellerieschnitzel an Feldsalat

Rustikal Mittel - 4 Portionen

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Schwarzwurzel tarte mit räuchertofucreme

Herzhaft Leicht - 4 Portionen

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Pro&Kontra

Brauchen wir eine Steuer auf Fleisch ?

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Biowissen Tofu © Sabina Paries/bio verlag

BIOWISSEN  Der Quark aus Sojabohnen ist voll der Klimaschützer. Was er sonst noch kann und wo die Bohnen wachsen. Brigitte Sager-Krauss

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Was ich liebe, wie ich lebe ...

Wir lieben ... Eure Zeitschrift! Da ich jeden Monat in drei bis sieben verschiedenen Bio-(Hof-)Läden einkaufe, landen etwa ebenso viele Ausgaben von Schrot&Korn bei uns. 

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© bio verlag
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Miteinander 01|2020

Ausgabe 01/2020

Demo für eine bessere Landwirtschaft: Auf die Straße mit Schrot&Korn

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Fred Grimm (© Rebecca Hoppe)

Falls es mal so etwas wie einen Wettbewerb für besonders unspektakuläre Tiere geben sollte – der Regenwurm wäre kaum zu schlagen. Er schmückt keine Cover von Tiermagazinen. Kein Karel Gott besingt seine Qualitäten. Im Karneval sieht man Menschen in Bienen- und Katzenkostümen, manche verkleiden sich sogar als Schildkröte. Als Regenwurm geht hingegen keiner.

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© bio verlag/ Torsten Zimmermann
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Aus der Branche 01|2020

Ausgabe 01/2020

Schrot&Korn-Leserbefragung Bestes Bio: Gala mit Auszeichnung

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@ Louisa Stickelbruck

INTERVIEW Liv Lisa Fries spricht über grüne Filmproduktionen und ihre Glücksformel. In der TV-Serie „Babylon Berlin“ spielt sie die Assistentin Charlotte Ritter. 

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Politik © Omas for future
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Omas for Future

Ausgabe 01/2020

Politik Die Kinder und Jugendlichen von Fridays for Future bekommen Verstärkung. Was treibt ihre Omas auf die Straßen ? 

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©  plainpicture/Agripicture
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Futter für den Acker

Ausgabe 01/2020

BIO-LANDBAU Pflanzen sind anspruchsvolle Esser, vor allem bei knappen Nährstoffen wie Phosphor. Ausgerechnet in der Kläranlage stecken neue Ressourcen. Leo Frühschütz

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Kurz notiert © Heinrich Böll Stiftung
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Kurz notiert 01|2020

Ausgabe 01/2020

Verkehrswende: Unterwegs sein ohne Stress und Klimaschäden