Die aktuelle Ausgabe der Schrot & Korn - Schrot und Korn

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Juni 2017

Schrot & Korn Ausgabe 06/2017

Liebe Leserin, lieber Leser,

„Fake News war der lapidare Kommentar von EU-Agrarkommissar Phil Hogan, als ihn im Januar ein Journalist mit der Aussage konfrontierte, dass es – von staatlichen Stellen bestätigt – in Bio-Lebensmitteln nahezu keine Rückstände von Pestiziden gibt.

Editorial

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Erfrischend - vegan - Leicht - 4 Portionen

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Erdbeer-Cheesecake

Ausgabe 06/2017

Eine Sünde wert - Mittel - 12 Stücke

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Erdbeerchutney

Ausgabe 06/2017

Herzhaft-fruchtig - vegan - Mittel - 4 Gläser à 125 ml

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Braucht Zeit - Mittel - 8 Portionen

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Linguine mit Erdbeeren

Ausgabe 06/2017

Erdbeere trifft Sparge - Leicht - 4 Portionen

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Erdbeer-Tomaten-Gazpacho

Ausgabe 06/2017

Kühle Sommersuppe - Leicht - 4 Portionen

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Couscoussalat mit Erdbeeren

Ausgabe 06/2017

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Ökoland - Schlachten (© Thomas Langreder/bio verlag)

SCHLACHTEN Schrot&Korn-Redakteurin Gabriele Augenstein hat sich von der Firma Ökoland eine Bioland-Schweinemast zeigen lassen und war beim Schlachten dabei.

 

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Interview Lisa Martinek (© ZDF/Volker Roloff)

INTERVIEW Die Schauspielerin Lisa Martinek ist Bio-Laden-Fan: Sie kauft – mit ihren drei Kindern im Schlepptau – fast ausschließlich dort ein. Dass Bio nur etwas für Besserverdienende ist, hält sie für eine Mär.

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Medien - finden wir gut - Smart Aging
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MEDIEN: Finden wir gut

Ausgabe 06/2017

Marion Grillparzer liefert in diesem Buch mehr als 150 Rezepte und Tipps für ein achtsames Altern. Das Leben soll Spaß machen.

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Hülsenfruchtnudeln (© Harald Hufgard/bio verlag)

BIO_WISSEN Zuwachs im Nudelregal: Seit Neuestem tummeln sich dort Linsen, Bohnen und Kichererbsen. Was es mit der neuen Pasta auf sich hat.

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Genießen - Endlich Erdbeerzeit (© Maria Grossmann, Monika Schürle  Rezepte und Foodstyling Anne-Katrin Weber)

Erdbeeren sind echte Sensibelchen. Nicht nur der Anbau der empfindlichen Früchte ist eine Herausforderung.

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Genießen - Endlich Erdbeerzeit (© Maria Grossmann, Monika Schürle  Rezepte und Foodstyling Anne-Katrin Weber)
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Endlich Erdbeerzeit

Ausgabe 06/2017

GENIESSEN Wir schweben im siebten Erdbeerhimmel und freuen uns auf die Früchte als süßes i-Tüpfelchen auf Cheesecake und Joghurtschaum und im herzhaften Duett mit Spargel, Tomate und Couscous.

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Erdbeeren (© plainpicture/Johner/Matilda Lindeblad)
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Ein sensibles Früchtchen

Ausgabe 06/2017

LANDWIRTSCHAFT Erdbeeren sind anspruchsvoll und empfindlich. Besonders für Bio-Bauern ist der Anbau eine echte Herausforderung.

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Was ich liebe, wie ich lebe ...

Als ich neulich in meinem Stadtteil die Straße langschlenderte, entdeckte ich an einem großen Holztor ein selbstgestaltetes Plakat: Privater Hofflohmarkt am Sonntag.

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Guerilla Gardening (© Hans-Jürgen Bauer)
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Miteinander 06|2017

Ausgabe 06/2017

Der Schweizer Maurice Maggi wurde im Internet als „Blumenrebell“ bekannt: Weil er heimlich beim nächtlichen Flanieren in Zürich Pflanzensamen über die ganze Stadt verstreute. Für mehr Grün im Grau.

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Artensterben - Vögel (© picture alliance/blickwinkel/J. Fieber)

ARTENSTERBEN Weniger Vögel? Na und! Hauptsache der Mais gedeiht! Doch so einfach ist es nicht. Die Agrarindustrie zerstört die Umwelt. Das ist ein Problem, nicht nur für die Vögel.

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Umverpackung (© picture alliance/Marijan Murat)

VERPACKUNG Auch wer im Bio-Laden einkauft, füllt die Gelben Säcke und Tonnen Woche für Woche. Immer wieder fragen uns Leser, warum Bio so viel Verpackung braucht. Wir haben nachgehakt.

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Fred Grimm (© Rebecca Hoppe)
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Kolumne: Fred sieht Sterne

Ausgabe 06/2017

So allmählich komme ich ja in das Alter, in dem „früher“ angeblich „alles besser war“. Allerdings ist mein Gedächtnis wohl noch zu gut, um wirklich daran zu glauben.

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Gute Frage: Biodiversität (© Illustration: Gert Albrecht; Text: Andrea Giese-Seip)

Biodiversität wird gerne mit Vielfalt übersetzt. Gemeint ist damit die Vielfalt an Tieren und Pflanzen.