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April 2017

Schrot & Korn Ausgabe 04/2017

Liebe Leserin, lieber Leser,

„Viele Infos rund ums Essen, daran lässt sich Schrot&Korn gern messen.“ Wegen dieses Spruchs hätte Umweltministerin Barbara Hendricks sicherlich nicht so viel Ärger bekommen wie sie im Februar bekam, als sie ihre Kampagne zur Agrarwende mit elf Bauernregeln vorstellte. Sie wollte damit auf eine Umfrage der EU zur Agrarpolitik aufmerksam machen.

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Quinoa-Smoothie mit Sanddorn

Ausgabe 04/2017

Vitaminkick. Vegan. Leicht zuzubereiten. 2 Portionen.

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Rhabarber-Quinoakuchen

Ausgabe 04/2017

Leicht. Kuchen mit ca. 8 Stücken. Zubereitungszeit: 15 Minuten + 45 Minuten Backzeit.

Energiekick. Vegan. Ergibt 12 Riegel.

Veganer Frühlingsgruß. Leicht zuzubereite. 4 Portionen.

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Minestrone mit Canihua

Ausgabe 04/2017

Leichte Küche. 4 Portionen. Zubereitungszeit: 30 Minuten. 

Herzhaft. Leichte Zubereitung. 4 Portionen. Zubereitungszeit: 80 Minuten.

Im Januar hat die EU-Kommission Canihua – für viele überraschend – auf der sogenannten Novel Food-Liste als „genehmigungspflichtig“ eingestuft. Damit stellt sich die Frage, ob Canihua in der EU noch verkauft werden darf.

GENIESSEN Quinoa, Amaranth, Canihua: Die drei Körnchen aus Südamerika haben viele Fans. Zu Recht. Sie machen unseren Feldsalat zum Hingucker und geben der Minestrone eine nussige Note. Das Kochen mit ihnen könnte so schön sein, wenn da nicht die Aufregung um Canihua wäre.   

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Große Augen, lahme Beine

Ausgabe 04/2017

LESER unterwegs Eigentlich dürfen auf die BioFach nur Menschen, die beruflich mit Naturkost zu tun haben. Schrot&Korn hat jedoch zwei Leser die größte Bio-Messe der Welt erleben lassen. 

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„Ich lebe jetzt bewusster“

Ausgabe 04/2017

INTERVIEW Die Schauspielerin und Sängerin Yvonne Catterfeld lebt seit der Geburt ihres Sohnes bewusster: mehr Bio, weniger Chemie. Sie erkannte: Weniger ist mehr!

BIO_WISSEN Bio-Butter ist ein echtes Naturprodukt. Sie punktet mit langer Reifezeit und wertvollen Fettsäuren.

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Grüne Kraft: Detox-Kräuter

Ausgabe 04/2017

ENTSCHLACKUNG Diese Kräuter mobilisieren ganzheitlich die körpereigene Entgiftung. 

ERNÄHRUNG Gesund oder ungesund? Selbst Wissenschaftler sind sich in vielen Punkten uneinig. Was wissen sie wirklich über
die Milch?

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Es geht um unser Essen

Ausgabe 04/2017

POLITIK In immer mehr Städten formieren sich Ernährungsräte. Sie wollen mehr Mitbestimmung auf unseren Tellern. Was genau tun sie? Michael Billig

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Häuser, die atmen

Ausgabe 04/2017

ÖKOLOGISCH BAUEN Wer ökologisch wohnen möchte, muss vom Wasserspeicher bis zur Solaranlage viel bedenken. Naturbaustoffe sind immer noch Nischenprodukte. Für Umwelt und Gesundheit aber lohnt sich die Mühe.

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MEDIEN: Finden wir gut

Ausgabe 04/2017

Ja, dieser Kalender hat seinen Preis. Aber er ist ihn wert.

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Lust auf ... Ostern

Ausgabe 04/2017

Rätsel gelöst: Das Ei war vor der Henne. Doch dem Hasen ist das gleich: Er will trotzdem ins Osternest.

Die Deutschen produzieren jede Menge Müll: 454 kg waren es 2015 pro Kopf.

Nun fehlt eigentlich keiner mehr. Vergangenes Wochenende erzählte mir schon wieder einer von seiner Zeit im Schweigekloster.