Energetisiertes Wasser: Was ist dran?

Munter plätschert das Wasser über Granitplatten, wirbelt durch steinerne Kuhlen und erreicht schließlich sein Ziel: die Teigknetmaschine. Der Gebirgsbach ist nicht echt. Er fließt in der hessischen Stadt Fulda und gehört zum Inventar der Bio-Bäckerei Herzberger. „Wasserturm“ nennt Geschäftsführer Eckhart Schlinzig den zwölf Meter hohen Anbau, in dem Steinplatten und -formen dem Wasser aus dem hauseigenen Grundwasserbrunnen noch einmal das Gefühl geben, ein Bergbach zu sein.

„Brot besteht zu 40 Prozent aus Wasser. Es ist nach dem Getreide unsere wichtigste Zutat.“ Für Eckhart Schlinzig war dies der Auslöser für seine ersten Experimente.

Seine Vergleichsversuche brachten erstaunliche Ergebnisse. „Die mit bewegtem Wasser gebackenen Brote hatten ein besseres Volumen und gleichmäßigere, größere Poren. Der Teig reifte schneller und die Garzeit war kürzer.“ Auch schimmelte das Brot nicht mehr so schnell, nachdem man es in Plastiktüten verpackt hatte.

Diese Ergebnisse durch Verwirbelung bestärkten Schlinzig. Er setzte seine Versuche fort und als die Bäckerei Herzberger vor zehn Jahren ihr neues Produktionsgebäude baute, entschied er sich für den Wasserturm als optimales Belebungsverfahren.

Was die Änderungen beim Backen ursächlich auslöst, kann der Erfinder des Wasserturms nur teilweise erklären. „Beim Fallen und Wirbeln verdreifacht sich der Sauerstoffgehalt. Doch ich vermute, da passiert noch mehr. Auch wenn es sich physikalisch-chemisch nicht erklären lässt. Ich glaube, dass das Wasser Informationen aufnimmt und sich diese „merkt“.

Vergleichbare Erfahrungen machen viele Zeitgenossen. Zum Beispiel, wenn nach dem Einbau eines Wasserbelebungsgerätes die Kalkablagerungen in der Heizung abnehmen. Oder wenn es eine Kartusche mit energetisiertem Quarzsand schafft, einen umgekippten Badesee wiederzubeleben. Es gibt Bauern und Gärtner, die ihre Pflanzen mit belebtem Wasser gießen, weil sie dann schneller keimen, besser wachsen und größere Früchte tragen. Manche Menschen trinken ihr Wasser aus Karaffen, in denen Edelsteine, ein Bergkristall, ein Amethyst oder ein Rosenquarz, liegen. Andere benutzen Geräte, um es zu energetisieren, und berichten, dass es ihnen seither gesundheitlich besser geht.

Aber wie macht das Wasser das - Informationen aufnehmen? Das Geheimnis könnte in der Struktur des Wassers liegen: Wassermoleküle sind so genannte Dipole, als Ganzes elektrisch neutral. Doch sind die beiden Wasserstoffatome leicht positiv, der Sauerstoff leicht negativ geladen. Dadurch wirken zwischen den Molekülen schwache elektrische Anziehungskräfte. Wasserstoffbrücken nennen sie die Wissenschaftler:innen und erklären mit ihrer Hilfe, warum sich Wasser oft seltsam verhält. Diese Wasserstoffbrücken können dazu führen, dass sich die Wassermoleküle in festen Strukturen anordnen, ähnlich wie bei einem Kristall. Oder sie sammeln sich in kleinen Häufchen, Cluster genannt.

Es gibt verschiedene Theorien darüber, wie man Wasser beleben kann. Sie lassen sich in vier Gruppen einteilen.

• Vorbild Natur

Diese Theorie besagt: Um Wasser Informationen zu übertragen und langfristig dort abzuspeichern, braucht es mehr als ein paar Sekunden Zeit. Anbieter von Heilwässern argumentieren, dass gutes Trinkwasser einen möglichst langen Weg durch den Untergrund nehmen müsse - dabei bis zu mehreren Jahren unterwegs ist -, um sich Schadstoffen entledigen zu können. Außerdem könne es sich nur so mit belebenden Stoffen anreichern.

• Direkter Kontakt

Trägermaterial, das positive Informationen ausstrahlt, könne direkt ins Trinkgefäß gegeben werden, sagen andere. Beispiele sind Rosenquarz oder Bergkristall, die der Anwender in eine Wasserkaraffe legt. Die Mineralien sollen durch Schwingungen, die hohe Ordnung ihrer Kristallstruktur auf das Wasser übertragen. Entsprechend dieser Theorie soll sich die Wirkung des Kristalls auch innerhalb von Stunden entfalten können.

• Wirbelnde Wasser

Durch Verwirbeln soll Wasser in die Lage versetzt werden, Energie in sich aufzusaugen. Die Bewegung ändert die bisherige Struktur des Wassers und löscht negative Informationen. Gleichzeitig „öffnet“ es sich für positive Prägungen. Beim Verwirbeln spielen oft bestimmte Rhythmen eine wichtige Rolle. Der Physikers Wilfried Hacheney hat sich mit diesem Teilaspekt von energetisiertem Wasser intensiv auseinander gesetzt.

• Info im Fluss

Eine weitere Theorie besagt: Wasser kann Informationen aufnehmen, auch durch Rohre hindurch und während es schnell fließt. Magnetische Felder, Klänge oder kosmische Strahlen werden auf ein Trägermaterial aufgespielt. Dieses soll die so erhaltenen positiven Informationen an das Wasser weiter geben. Weiterer praktischer Nebeneffekt laut dieser Theorie: Kalkablagerungen verringern sich.

Viele Erklärungsversuche gehen davon aus, das schwache elektromagnetische Felder oder der Kontakt mit gelösten Wirkstoffen diese Strukturen ändert, in irgendeiner Form einen stabilen Abdruck hinterlässt. Beim Energetisieren würden sich demnach die Strukturen so anordnen, dass das Wasser einen höherenergetischen, „lebendigeren“ Zustand erreicht. „Keiner derjenigen, die daran glauben, hat solche stabilen Strukturen jemals nachweisen können“, hält Ralf Ludwig diesen Theorien entgegen.

Der Professor für physikalische Chemie an der Uni Rostock ist einer der bekanntesten deutschen Wasserwissenschaftler. „Forschungen haben gezeigt, dass sich die Wasserstoffbrücken sehr schnell ändern, im Laufe einer Billionstel Sekunde.“ Weil sich die Wassermoleküle also ständig neue Partner suchen, könnten sich in flüssigem Wasser keine stabilen Strukturen als Träger von Informationen bilden. „Ich glaube nicht, dass es möglich ist, mit Wasser Energie oder Informationen zu übertragen“, sagt der Professor und weiß sich darin mit den meisten seiner Kollegen aus der Wissenschaft einig.

Um so größer ist jedes Mal der Aufruhr, wenn ein Wissenschaftler Ergebnisse vorlegt, die dieser Theorie zuwider laufen. Etwa Louis Rey, Schweizer Chemieprofessor und einstiger Forschungsdirektor des Lebensmittelkonzerns Nestlé: Er hatte im Labor extrem tiefgekühlte Eiswürfel mit Röntgenstrahlen beschossen. Beim Auftauen gaben die Würfel bei bestimmten Temperaturen die dabei erhaltene Energie als messbare Lichtblitze wieder ab. Löste man im Wasser vor dem Einfrieren etwas Kochsalz, leuchtete der Eiswürfel deutlich schwächer auf.

Professor Rey wiederholte den Versuch nun mit einer Kochsalz-Lösung, die er nach homöopathischen Regeln so weit verdünnte, bis sie kein Molekül Kochsalz mehr enthielt. Dennoch verhielt sich der Eiswürfel beim Auftauen nicht wie reines Wasser, sondern wie zuvor die Kochsalzlösung. „Das Wasser hat sich offensichtlich gemerkt, dass es zuvor Salzwasser war“, kommentierte der Chemiker seine Versuche.