Kreative Weihnachten machen doppelt Freude: Denn wer selbst gemachtes Konfekt verschenkt, beschert sich selbst kreative und seinen Lieben genussvolle Stunden.
Temperieren: Die perfekte Kuvertüre
1 Kuvertüre nicht zu klein hacken. Ein etwa 60 Grad Celsius warmes Wasserbad vorbereiten.
2 Zwei Drittel der Kuvertüre im Wasserbad unter Rühren schmelzen.
3 Zum Abkühlen auf 31 bis 32 Grad Celsius kalte Kuvertürestücke unterrühren.
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