Ernährung - Schrot und Korn

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Ernährung

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© Harald Hufgard/bio verlag
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Bio-Wissen: Mix mit Power

Ausgabe 11/2019

Knackige Fakten über eine klassische Mischung: Woher Bio-Studentenfutter kommt, was in ihm steckt und was nicht. 

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Fotos Katrin Winner Rezepte Daniel Schwarz Text Barbara Lehnert-Gruber

Kleine Mehlkunde: Weizen- und Dinkelmehl sind zum Plätzchenbacken ideal. Sie enthalten Klebereiweiß (Gluten), das Gebäck schön luftig macht.

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MEDIEN – Finden wir gut

Ausgabe 11/2019

 

Was lässt uns lange gesund und glücklich alt werden? Superfoods? Verzicht auf Zucker? Das gute, alte Olivenöl?

 

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© Getty Images/Westend61
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Weder Wurst noch Fleisch

Ausgabe 11/2019

RECHT Darf ein Veggie-Burger bald nicht mehr Burger heißen? Viele Hersteller vegetarischer Bio-Produkte sind in Aufruhr.  

 

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Tomatenprodukte im Bioladen
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Liebling des Sommers: Tomaten

Ausgabe 10/2019

Tomaten: Wir lieben ihre Farbe, ihren Geschmack und ihre Vielfalt in Soße, Suppe oder Smoothie. Im Bio-Laden-Regal gibt es reichlich fruchtig-rote Auswahl zu entdecken. 

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© Text Gabriele Augenstein Fotos Thorsten Suedfels Rezepte Pia Westermann Styling Anka Rehbock
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Tipps und Tricks

Ausgabe 09/2019

Wertvolle Nüsse und Kerne – gut behandeln

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Butterkeks
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Bio-Wissen: Butterkekse

Ausgabe 10/2019

BIO-WISSEN Heute kommt er uns alltäglich vor. Doch die Erfindung des Butterkekses vor mehr als 100 Jahren war Keks-Revolution. Warum, lesen Sie hier.

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© Rezepte Helmut Feuerlein Fotos Winfried Heinze Text Barbara Lehnert-Gruber
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Tipps und Tricks

Ausgabe 09/2019

Zwetschgen: Kochen Backen

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© Harald Hufgard/bio verlag
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Bio-Wissen: Sesam öffne dich

Ausgabe 09/2019

BIO-WISSEN Tahin, die nussig-pikante Paste aus Sesam, ist ein Schatz aus der orientalischen Küche. Entdecken Sie, was in ihm steckt. Annette Sabersky

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© Gettyimages/Ami Vitale
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Kaffee kostet

Ausgabe 09/2019

FAIRTRADE Bodenlose Preise, verarmte Bauern, reiche Konzerne. Der Kaffeemarkt muss sich ändern. Bio-Hersteller zeigen wie es geht.