Ernährung - Schrot und Korn

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Ernährung

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© Oda Berby
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"Angst motiviert mich"

Ausgabe 03/2019

INTERVIEW Maja Lundes neuester Roman spielt 2041 in Frankreich. Der Klimawandel hat alles ausgedorrt, hat Städte und Dörfer unbewohnbar gemacht. Wer kann, flieht in die Wasserländer. Doch deren Grenzen sind fast dicht

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© Wladimir Bulgar/Science Photo Library
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Spurensuche mit Folgen

Ausgabe 03/2019

LEBENSMITTEL Analysen werden immer genauer. Deshalb finden wir Schadstoffe, die früher nicht messbar waren. Das ist ein Problem.

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interview ©  PR-Material

INTERVIEW Als „Checker Tobi“ macht Tobias Krell seit vielen Jahren Wissensfernsehen für Kinder. Er setzt darauf, dass sie die Welt retten und will als Erwachsener dabei mithelfen. Auch mit seinem neuen Kinofilm, bei dem es ums Wasser geht.

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Illustration: Eva Haak/bio verlag/fotolia/Hein Nouwens/Trikona/Marc; Quelle: Grafik basierend auf: S. Weder/C. Schaefer/M. Keller (2018): Die Gießener vegane Lebensmittelpyramide. In: Ernährungs-Umschau 65(8): 134-143
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Eine Pyramide für Veganer

Ausgabe 02/2019

ERNÄHRUNG Fleisch, Fisch, Eier und Milch kommen Veganern nicht auf den Tisch. Doch kann man sich ohne diese Lebensmittel gesund ernähren? Eine Pyramide soll helfen. 

 

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@ Thomas Langreder/bio verlag
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Im Griff der Dürre

Ausgabe 02/2019

LANDWIRTSCHAFT Monatelang kaum Regen, stattdessen Trockenheit, Hitze, Waldbrände und Missernten. Noch nie war der Klimawandel in Deutschland so greifbar wie 2018. Welche Folgen wird der Extremsommer haben? 

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Bestes Bio 2019

Ausgabe 02/2019

Im vergangenen Mai hatten wir Sie als Experten aufgerufen, Bio-Produkte zu probieren und zu bewerten. Hier sind Ihre Favoriten 2019  !

 

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Comeback der Kochkiste

Ausgabe 12/2018

KÜCHE Was tut Reisbrei im Bett? Kocht Gulasch von alleine? Omas heißer Tipp: die Kochkiste. Spart Zeit, Energie und schont Vitamine. 

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Eier ersetzen vegan backen

Haben Sie als Kind auch „Backe backe Kuchen“ gesungen? Inzwischen wissen Sie sicher, dass man keine sieben Sachen braucht, um einen guten Kuchen zu backen – schon gar keine Eier. Wir zeigen Ihnen zehn vegane Alternativen.

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Vegane Milch-Alternativen © shutterstock / Antonina Vlasova
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Weltvegantag: Fünf vegane Pflanzendrinks

Vegane Milchalternativen gibt es mittlerweile in Hülle und Fülle – unterscheiden sich aber sehr in Geschmack, Einsatz und Preis. Diese fünf Pflanzendrinks eignen sich besonders gut als Alternative zur Kuhmilch im Kaffee.

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Bio-Wissen Honig © Lisa Mill/bio verlag
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Bio-Wissen: Süßer Liebling

Ausgabe 11/2018

BIO-WISSEN Bienen fliegen auf die duftenden Akazienblüten – und wir auf ihren klaren, sanft-fließenden Honig. Der eigentlich ganz anders heißen müsste. Astrid Wahrenberg