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Gute Frage: So wächst Bio-Spargel

Spargel in Zahlen 1,5 Kilo Spargel isst jeder Deutsche durchschnittlich im Jahr. Nur etwa sechs Prozent von rund 24 000 Hektar Anbaufläche werden ökologisch bewirtschaftet. Im Jahr 2017 brachten 119 Bio-Betriebe insgesamt 4 815 Tonnen Spargel auf den Markt, konventionelle im selben Jahr 130 881 Tonnen.
30.04.2019
Spargel in Zahlen 1,5 Kilo Spargel isst jeder Deutsche durchschnittlich im Jahr. Nur etwa sechs Prozent von rund 24 000 Hektar Anbaufläche werden ökologisch bewirtschaftet. Im Jahr 2017 brachten 119 Bio-Betriebe insgesamt 4 815 Tonnen Spargel auf den Markt, konventionelle im selben Jahr 130 881 Tonnen.

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© Illustration: Eva Haak

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