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Bananen-Röllchen

Ausgabe 03/2015

Gut vorzubereiten. Mittelschwer. Laktosefrei. 4 Portionen. Gesamtzeit: 50 Min.

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Knuspriges Wurzelgemüse

Ausgabe 02/2015

Aus dem Wok. Für 4 Personen. Zubereitungsdauer: 45 Minuten. 

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Sellerie-Ananas-Waldorfsalat

Ausgabe 01/2014

vegan, Für 4 PortionenZubereitung: 30 Min. + 2 Std
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Tofu mit Ingwer und Brokkoli

Ausgabe 10/2013

geht schnellZutaten für 4 PersonenPro Portion: 605 kcal; 41 g F, 43 g E, 17 g KH800 g Tofu2-3 EL Maisstärkeca. 700 ml Öl zum Frittieren1 Brokkoli40 g Ingwer4-6 Knoblauchzehen1 Zwiebel2 Chili3 EL Olivenöl6 EL helle Sojasauce½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer2 EL Honig
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Grünkernburger mit gebratenen Zwiebeln

Ausgabe 06/2013

Veganfür 8 PortionenZubereitungszeit: 45 MinutenPro Portion: 935 kcal; 68 g F, 14 g E, 68 g KHFür Grünkernbratlinge:80 g Möhren90 g Porree300 g Grünkern, geschrotet30 ml Sonnenblumenöl30 g Sonnenblumenkerne100 g Haferflocken30 ml Tomatenmark40 ml SojasoßeSalz, Pfeffer, ZuckerFür Grünkernburger:1 Zwiebel50 g Mehl200 ml Sonnenblumenöletwas Salz8 vegane Brötchen200 ml vegane Barbecuesoße¼ Lollo Rosso-Salat4 Tomaten100 g Gewürzgurken420 ml vegane Mayonnaise

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Spaghetti mit Spinat und Hafersahne

Ausgabe 03/2013

veganZutaten für 4 PortionenZubereitungszeit: 10 Minuten + ca. 15 Minuten GarzeitPro Portion: 430 kcal; 12 g F, 16 g E, 64 g KH200 g Spinatblätter1 Knoblauchzehe1 Zwiebel400 g Dinkel-SpaghettiSalz2 EL Olivenöl zum Braten50 ml Gemüsebrühe100 ml Hafersahne2 EL SojasoßePfefferwer mag, garniert mit Kapuziner-Kresseblüten
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Gebratener Sesam-Grünkohl

Ausgabe 02/2013

veganZutaten für 4 PortionenZubereitungszeit: 20 Minuten + 5 Minuten GarzeitPro Portion: 495 kcal; 13 g F, 22 g E, 72 g KH2 EL Sesamsaat (10 g)400 g Grünkohl1 Knoblauchzehe400 g Genmai Udon (japanische Vollreisnudeln)2 EL Sonnenblumenöl150 ml Gemüsebrühe5–6 EL milde Sojasoße2 TL geröstetes Sesamöl
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Asiatische Lauchpäckchen

Ausgabe 10/2012

sehr dekorativFür ca. 10 PortionenZubereitung: 50 Min
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Japanische Spinatsuppe mit Udon

Ausgabe 03/2012

Exotischfür 4 PortionenZubereitung: 20 Min. Pro Portion: 310 kcal; 6 g F, 14 g E, 51 g KH250 g Udon-Nudeln300 g Spinat3 Stangen Frühlingszwiebeln8 kleine Shiitakepilze1 l Gemüsebrühe3–4 EL Misopaste ( z
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Asiatischer Rotkohlsalat

Ausgabe 01/2012

RaffiniertFür 4 PersonenZubereitung: 45 Min.Pro Portion: 425 kcal; 22 g F, 8 g E, 47 g KH1 kg Rotkohl, ohne Strunk4 Orangen25 g frischer Ingwer½ –1 rote Chilischote2 EL Zitronensaft5 EL Honig2 EL Sojasoßeje 2–3 EL Erdnuss- und Sonnenblumenöl1–2 TL Sesamöl3 Frühlingszwiebeln25 g Sesameinige Blättchen Koriander zum Garnieren