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Karotten-Pastinaken-Salat

Ausgabe 03/2012

Für 1 PersonZubereitung: 12 Min.1 kleine Pastinake1 kleine bis mittelgroße Karotte1 Frühlingszwiebelfrische Sprossenetwas Schnittlauchfrische KresseFür das Dressing:2 EL SonnenblumenölSaft einer halben ZitroneKräutersalz, gemischter Pfeffer½ EL Sonnenblumenkerne½ kleine Zwiebel
Raffiniertfür 4 PortionenZubereitung: 30 Min. + Garzeit 30 Min
RaffiniertFür 4 PersonenZubereitung: 45 Min.Pro Portion: 425 kcal; 22 g F, 8 g E, 47 g KH1 kg Rotkohl, ohne Strunk4 Orangen25 g frischer Ingwer½ –1 rote Chilischote2 EL Zitronensaft5 EL Honig2 EL Sojasoßeje 2–3 EL Erdnuss- und Sonnenblumenöl1–2 TL Sesamöl3 Frühlingszwiebeln25 g Sesameinige Blättchen Koriander zum Garnieren
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Rapunzelsalat mit Nüssen

Ausgabe 11/2011

Besonders vitaminreichFür 4 PortionenZubereitung: 20 Min.Pro Portion: 520 kcal, 40 g F, 13 g E, 27 g KH3 EL WeißweinessigSalz, Pfeffer3 TL flüssiger Honig6 EL Nussöl70 g gehackte Haselnusskerne100 g Blauschimmelkäse2 Scheiben Vollkornbrot300 g Topinambur2 rote Äpfel2 EL neutrales Öl2 Chicoree150 g Rapunzelsalat (Feldsalat)
VeganFür 4 PortionenZubereitung: 15 Min. + Kochzeit: 50 Min
glutenfrei, gut vorzubereitenFür 4 PortionenZubereitung: 20 Min. + Garzeit: ca
elegantFür 4 PortionenZubereitung: 30 Min. + Marinierzeit: 30 Min
VeganFür 4 PortionenZubereitung: 35 Min. + Ruhezeit: 15 Min

Vegan, Für 4 PersonenZubereitung: ca. 25 Min

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Nudelsalat mit Bärlauchpesto

Ausgabe 04/2011

schnellFür 4 Personen Zubereitung: 20 Min. + Kochzeit: 15 Min