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vegan, zutaten für 12 PortionenZubereitungszeit: 30 Minuten + 70 Minuten Gehzeit + 25 Minuten BackzeitPro Portion: 270 kcal; 10 g F, 9 g E, 37 g KH500 g Dinkelmehl, Typ 1050Salz20 g frische Hefe220 ml Sojadrink, ungesüßt100 g Reissirup110 g vegane Margarine zum Backenca. 60 g Pflaumenmus1 EL Rohrohr-Puderzucker
schmeckt frisch aus dem OfenZutaten für 2 PizzenZubereitungszeit: 30 Minuten + 40 Minuten Ruhezeit + 15 Minuten GarzeitPro Portion: 1170 kcal; 75 g F, 31 g E, 92 g KH250 g Dinkelmehl Type 105020 g HefeMeersalz10 EL Olivenöl1 Knoblauchzehe1 Zweig Rosmarin120 g Taleggio (oder nach Belieben Ziegenweichkäse, Mozzarella)150 g Kartoffelnfrisch gemahlener Pfeffer

Kommt immer gut an – für 8 StückZubereitung: 35 Min. + Zieh- und Backzeit: 3 Std

raffiniert · Für 20 StückZubereitung: 30 Min. + Ruhezeit: 45 Min
Für Gäste · Für 4–6 PersonenZubereitung: 30 Min. + Geh-/BackzeitPro Portion: 445 kcal;19 g F, 12 g E, 57 g KH400 g Mehl20 g Hefe1½ EL Zucker1 TL Salz2 EL Pflanzenöl2 säuerliche Äpfel2 kleine rote Zwiebeln50 g Haselnüsse100 g Crème fraîche100 g ZiegenfrischkäseSalz, Pfeffer5 Zweige Thymian10 Salbeiblättchen

Schmeckt auch KindernFür ca. 8 Stück (form ca

aussergewöhnlichFür 1 ZopfZubereitung: 40 Min. + Gehzeit: 75 Min
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Bauernbrot

Ausgabe 02/2012

Braucht etwas Zeitfür 1 Laib ca. 750 grammZubereitung: 20 Min

glutenfreiFür 1 Springform (18 cm)Zubereitung: 15 Min. + Backzeit 45 Min
deftigFür 4 PortionenZubereitung: 30 Min. + Gehzeit: 30 Min