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Februar 2018

Schrot & Korn Ausgabe 02/2018

Liebe Leserin, lieber Leser,

ich habe tatsächlich noch nie wirklich darüber nachgedacht zu fasten. Ok, vielleicht könnte mich so eine kleine Auszeit in einem schicken Bio-Hotel, das zufällig auch Fasten-Programme anbietet, locken.

Editorial
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Punsch

Ausgabe 02/2018

Winterlich Leicht | 4 Portionen

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Hefe-Nusszopf

Ausgabe 02/2018

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Milchreis mit Kirschen

Ausgabe 02/2018

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Omas süße Küche

Ausgabe 02/2018

GENIEßEN Ach, was war das schön, als Kind zu Besuch bei Oma zu sein: Sie hat uns verwöhnt und bei ihr hat es einfach immer geschmeckt. Was es da nicht alles für Leckereien gab: Dampfnudeln, Apfelküchle, Milchreis und und und ...

Gut Ding will Weile haben, das wusste Oma schon und das gilt auch heute noch, wenn es um Hefeteig geht. Je mehr Zeit man dem Teig zum Aufgehen gibt, um so luftiger wird das Gebäck.

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Das tägliche Extra

Ausgabe 02/2018

NAHRUNGSERGÄNZUNG Vitamin C, Eisen & Co. gibt es auch im Bio-Laden. Doch nicht alle Produkte sind bio-zertifiziert. Das hat mehrere Gründe. Leo Frühschütz

INTERVIEW Kaum ein Schauspieler schlüpft in so viele Rollen wie Devid Striesow. In seinem neuesten Film spielt er einen Wunderheiler. Wir haben mit ihm über alternative Heilmethoden, Laborfleisch und den Klimawandel gesprochen. 

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Was sind sie uns wert ?

Ausgabe 02/2018

LANDWIRTSCHAFT Hühner sollen viele Eier legen und viel Fleisch liefern. Doch ohne Kükentöten hat das seinen Preis. 

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Aus der Branche 02 |2018

Ausgabe 02/2018

Die „grünen“ Marken Deutschlands sind Ende vergangenen Jahres ausgezeichnet worden. Auf der Preisverleihung in Frankfurt am Main wurde ebenfalls der Schauspieler und Umweltschützer Hannes Jaenicke geehrt.

Kein Fleisch, kein Plastik, kein Fernseher, kein Fast Food, keine Flugreisen – manchmal muss ich ob der ganzen „Keins“ in meinem Leben selbst lachen.

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Miteinander 02|2018

Ausgabe 02/2018

Erstmals suchen das Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, Bau und Reaktorsicherheit (BMUB) und das Umweltbundesamt (UBA) deutschlandweit nach Projekten, Strategien und Regelungen mit gelungener Bürgerbeteiligung.

Das nenne ich mal eine Herausforderung: „Wir müssen“, sagt der Kompostkübeldesigner Benjamin Watson, „das Thema Kompostierung sexy machen“.

BIOWISSEN Öko-Waschmittel waschen sauber, ohne der Umwelt zu schaden. Doch einige machen nur Greenwashing. Leo Frühschütz

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Alpen im Wandel

Ausgabe 02/2018

UMWELT Gletscherschmelze, Felsstürze, auftauender Permafrost: In den Alpen erlebt unser Autor Jochen Bettzieche die drastischen Folgen des Klimawandels.

PREISVERLEIHUNG Zum zehnten Mal wurde der Deutsche Nach­haltigkeitspreis in Düsseldorf verliehen. Viele Stars flanierten über den roten Teppich – der natürlich ebenfalls „öko“ war.