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September 2005

Schrot & Korn Ausgabe 2005/09

Bandnudeln mit Shiitake-Porree-SoßeFür 4 PersonenZubereitung: ca. 20 Minuten3 Porreestangen500 g Shiitake3 EL ButterSalz, Pfeffer, Cayennepfeffer125 ml Weißwein250 ml Sahneetwas Muskat500 g Bandnudeln80 g Parmesan
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Antipasti von Austernpilzen

Ausgabe 09/2005

Antipasti von AusternpilzenFür 8 PersonenZubereitung: ca. 20 Minuten + Ruhezeit ca

Auflauf mit Igel-Stachelbart und ZucchiniFür 4 PersonenZubereitung: ca. 20 Minuten + Backzeit ca
Reis-Klößchen mit Igel-StachelbartFür 4 PersonenZubereitung: ca. 20 Minuten + Kochzeit ca
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Pilz-Pastetchen mit Salbei

Ausgabe 09/2005

Pilz-Pastetchen mit SalbeiErgibt 10-12 PastetchenZubereitung: ca. 20 Minuten + Backzeit ca
Kartoffel-Gratin mit AusternpilzenFür 4 PersonenZubereitung: ca. 30 Minuten + Backzeit ca
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Grüntee-Parfait

Ausgabe 09/2005

Grüntee-ParfaitFür 4 Personen280 ml Sahne100 ml Milch6 TL Genmaicha (japanischer Grüntee mit Reis)2 Eigelbe40 g Rohrzucker
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Goldkäppchen in Tomatencreme

Ausgabe 09/2005

Goldkäppchen in TomatencremeFür 4 PersonenZubereitung: ca. 15 Minuten + Kochzeit ca