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BuchcoverEs grünt so grün ...

Ursula Stratmann plädiert kompromisslos für grüne Städte. Jeder Hinterhof, jeder Balkon, jede Terrasse soll bepflanzt werden, sie träumt von Wildkräutern an jeder Straßenecke, denn „wilde Kräuter zu naschen ist total in“, sagt die Autorin, die in diesem Buch humorvoll viele Beispiele aus ihrer Heimat, dem Ruhrgebiet, vorstellt: grüne Innenstädte, ein Öko-Krankenhaus, ein Paradies-Altenheim, einen kulinarischen Spaziergang entlang der Ruhr. Es geht auch um Wildkräuter-Gourmetköche, Öko-Dörfler und Permakulturgärtner, die weder gießen noch umgraben.

Stratmann, Ursula: Paradies in Grün: Wilde Kräutergeschichten aus dem Ruhrgebiet, Klartext Verlag 2013, 286 Seiten, 12,95 Euro 

BuchcoverDie Welt der fünf Elemente

In diesem schönen, reich bebilderten und illustrierten Buch werden die fünf Elemente Holz, Feuer, Erde, Metall, Wasser anschaulich, übersichtlich und praxisnah erklärt; ebenso das Bild der Taoisten, dass die menschlichen Organe wie zwölf Mitglieder eines Hofstaates sind. Im Buch geht es um Körperübungen, Meditationen, Musik, phantasievolle Geschichten, Düfte, Kräutertees und natürlich ums Kochen: Die leckeren saisonalen Jahreszeiten-Menüs – neben Frühling, Sommer, Herbst und Winter gibt’s noch den Spätsommer – stammen von der Bio-Köchin Mayoori Buchhalter. 

Sievers, Sakina K. und Loh, Nirgun W.: Das Wunder der Wandlung, ShenDo-Verlag 2014, 144 Seiten, 29,80 Euro

BuchcoverGut leben trotz Nickelallergie

Viele Menschen sind weltweit gegen Nickel allergisch: Bei etwa 15 bis 20 Prozent der Frauen und zwei bis vier Prozent der Männer kommt es nach Kontakt mit nickelhaltigen Materialien zu Hautreaktionen. Betroffene müssen nickelhaltige Gegenstände wie Schmuck, Brillengestelle oder Kochgeschirr meiden. Einige Allergiker reagieren auch auf Lebensmittel, die Nickel enthalten – zum Beispiel Fisch, Nüsse, Kakao. In diesem Buch erklärt Roswitha Stracke, was Nickelallergiker beachten müssen und präsentiert auf mehr als 100 Seiten Rezepte. 

Stracke, Roswitha: Nickelallergie, Pala-Verlag 2014, 200 Seiten, 16 Euro

BuchcoverWo überall Zucker drin steckt

Nicht nur Kuchen, Kekse, Schokoriegel enthalten viel Zucker, sondern auch vermeintlich gesunde Lebensmittel wie Fruchtsäfte, Müslis, Milchprodukte. Wie viel Zucker drin ist, verschleiern viele Hersteller dadurch, dass sie ihn in Saccharose, Glukose, Fruktose aufteilen, damit er in der Zutatenliste weiter hinten auftaucht. Wer auf Süßes nicht verzichten, sich aber gesund ernähren möchte, findet in diesem Buch viele Tipps und Alternativen zu Zuckerbomben wie Limonaden, Feinkostsalaten.

Verbraucherzentrale (Hrsg.): Achtung, Zucker!, Eigenverlag 2014, 144 Seiten, 8,90 Euro plus 2,50 Euro Versand, www.ratgeber-verbraucherzentrale.de

 

TV, App, CD, DVD

Nach seinen Dokus „We feed the World“ und „Let’s make Money“, in denen es um globalisierte Nahrungsindustrie und internationale Geldmärkte ging, beschäftigt sich Erwin Wagenhofer jetzt kritisch mit Bildung. Für den Film Alphabet suchte er in China, Kanada, USA, Spanien, Frankreich und Deutschland nach der Ursache für Missstände und Fehlentwicklungen. Die DVD kostet 15,99 Euro.

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Wenn der Kleiderschrank zu voll ist, kann man mit der App Kleiderkreisel gebührenfrei Kleidung online tauschen, verkaufen oder verschenken.

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