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Warum Leinöl so wichtig, aber empfindlich ist

Begegnen - Lesereportage Die Chefin von Bio Planète, Judith Moog, beantwortet fünf Fragen zu Leinöl. (Foto: Katja Krause)

Was ist das Besondere an Leinöl, warum ist es so gesund?

Leinöl besitzt im Vergleich zu anderen Ölen mehr Omega 3-Fettsäuren (Linolensäure). Diese zählen zu den essenziellen Fettsäuren, die vom Körper selbst nicht gebildet werden können und daher über die Ernährung aufgenommen werden müssen. Omega 3-Fettsäuren leisten einen entscheidenden Beitrag zum Erhalt wichtiger körpereigener Funktionen.

Was hat Bio Planète bei der Herstellung von Leinöl verändert?

Normalerweise ist Leinöl bitter. In jahrelanger Arbeit haben wir ein Verfahren entwickelt – die sogenannte 3D-Filtration –, das die Bitterstoffe auf natürliche Weise aus dem Leinöl entfernt. So behält es auch seinen Geschmack deutlich länger.

Wie kommt es, dass Leinöl nicht so lange haltbar ist?

Leinöl ist im Vergleich zu anderen kalt gepressten Ölen wegen seines hohen Anteils an sensiblen Omega 3-Fettsäuren besonders empfindlich für Oxidation. Die Haltbarkeit von Leinöl kann aber verlängert werden, wenn man es vor oxidativen Einflüssen schützt. Wir von Bio Planète machen das durch die 3D-Filtration, die Abfüllung ohne Sauerstoff und die lichtgeschützte Flasche. So ist es jetzt statt sechs neun Monate haltbar. Zu Hause sollte die geöffnete Flasche im Kühlschrank aufbewahrt und binnen weniger Wochen verbraucht werden.

Kommt Bio Planète-Leinöl wirklich aus China? Warum?

Es sind nicht genug ökologische Anbauflächen und qualitativ hochwertige Rohwaren in Europa vorhanden, um die steigende Nachfrage abzudecken. Um unseren Kunden dennoch ein hochwertiges Öl aus bester Leinsaat anbieten zu können, beziehen wir unsere Leinsaat in Ausnahmefällen aus China. Die verwendeten Rohwaren werden stets streng auf Bio-Qualität, Rückstände und Gentechnik geprüft, sodass wir unseren Kunden ein sicheres und hochwertiges Leinöl garantieren können.

Jetzt gibt es ein Omega-Color-Produkt. Für wen ist das gedacht?

Die wertvollen Inhaltsstoffe in unserem Neuprodukt Omega Pink sind auf die Bedürfnisse junger Frauen und Mädchen abgestimmt. Es beinhaltet geröstetes Macadamiaöl, Zimtrindenöl und fein gemahlene Himbeeren. Kombiniert mit Kurkuma und Pfeffer bekommt es eine leicht scharfe Note.

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