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Alle Archive
Schlagwort: Zucker

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Apfel-Palatschinken

Ausgabe 02/2004

Für 4-6 Personen als DessertZubereitungszeit: ca. 70 MinutenApfelfüllung:3 Äpfeletwas Zitronensaft125 ml Weißwein oder Apfelsaft80 g Honig1 TL mit Vanillemark vermengter Staubzucker1/2 ZimtstangePalatschinken:250 ml Milch2 Eier1 TL Rohrohrzuckereine Prise Salz150 g WeizenvollkornmehlÖl zum BackenHonigobers:1 EL Honig3 EL Schlagobers, geschlagen
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Vanillesoße

Ausgabe 02/2004

Für 4-6 Personen (zu einem Dessert)Zubereitungszeit: 5-10 Minuten10 g Vanillepuddingpulver500 ml Milch2 Eidotter60 g Zucker1/2 Vanilleschote
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Nuss-Topfen-Knödel

Ausgabe 02/2004

Für 18 KnödelZubereitungszeit: ca. 55 Minuten + 2 Stunden zum Ziehenlassen und KaltstellenTopfenteig:25 g Butter2 EL Staubzucker350 g Topfen2 Eierabgeriebene Schale einer Zitroneein Spritzer Rum oder Zitronensafteine Prise Salz100 g SemmelbröselNussfülle:125 g Nüsse, gerieben70 g Semmelbrösel100 ml Milch30 g Rohrohrzuckeretwas Honigein Schuss Rum oder Zitronensaftabgeriebene Schale einer Zitroneeine Prise Salzeine Prise Zimt50 g Nougat1 EidotterZuckerbrösel:100 g Butter100 g Semmelbrösel50 g Rohrohrzuckereine Prise Zimt1 Päckchen Vanillezucker

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Mohnnudeln

Ausgabe 02/2004

Für 6 Personen als DessertZubereitungszeit: ca. 70 Minuten500 g Erdäpfel, mehlig100 g Kar-toffelstärkemehl1 Eieine Prise Salz80 g Butter100 g Staub-zucker300 g Graumohn, gemahlen

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Kakaogetränk mit Chili

Ausgabe 12/2003

Für 2 PersonenZubereitungszeit: ca. 5 Minuten200 ml Wasser200 ml Milch100 ml süße Sahne5 TL (ca
Für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 45 Minuten500 ml Milch50 g Speisestärke4 EL Rohrohrzucker25 g Mohn1 Vanilleschote4 Orangen2 EL Agavendicksaft
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Domino-Schnitten

Ausgabe 11/2003

Ergibt 45 StückZubereitungszeit: ca. 40 Minuten + ca
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Lebkuchen

Ausgabe 11/2003

Ergibt 25 Lebkuchenfiguren (à 80 g) ,Zubereitungszeit: 10 Minuten + 12-14 Tage zum Stehenlassen + 50 MinutenGrundteig:1 kg Blütenhonig800 g Dinkelvollkornmehl200 g Roggenvollkornmehl15 g Zimt2 g Nelken, gemahlen15 g Anis3 g Natron4 g HirschhornsalzZuckerglasur:150 g Puderzucker1 EiklarZum Verzieren: mit Kurkuma eingefärbtes Marzipan
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Weiße Orangentrüffel

Ausgabe 11/2003

Ergibt ca. 45 StückZubereitungszeit: 45 Minuten + ca
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Weihnachtstorte

Ausgabe 11/2003

Springform mit 26 cm DurchmesserZubereitungszeit: ca. 2 Stunden + Zeit zum KaltstellenTeig:10 Eigelbe150 g Marzipanrohmasseeine Prise Meersalz1 Messerspitze VanillepulverSchale von einer ZitroneZimt10 Eiklar320 g Rohrohrzucker n 160 g Weizenmehl Typ 55030 g Weizenstärke300 g Haselnüsse, gemahlen und leicht geröstetFüllung:500 ml Milch150 g Rohrohrzucker1 Päckchen Vanillepudding n 500 g weiche Butter150 g Zartbitterschokoladeetwas OrangenölVerzierung: 300 g Marzipanrohmasse150 g Puderzuckeretwas Zartbitter-schokolade n Dinkelsterne (s
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Mandeltörtchen

Ausgabe 11/2003

Ergibt ca. 90 StückZubereitungszeit: ca
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Süßer Baumschmuck

Ausgabe 11/2003

Ergibt ca. 50 Stück (je nach Ausstechergröße)Zubereitungszeit: ca

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Marzipan-Walnuss-Praline

Ausgabe 11/2003

Ergibt ca. 60 StückZubereitungszeit: 45 Minuten + Zeit zum Trocknen500 g Honigmarzipan50 g Walnüsse, klein gehackt2 g Zimt20 cl Rum300 g ZartbitterschokoladePuderzucker, Kakao oder Zimtzucker
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5-Minuten Eis

Ausgabe 10/2003

Für die Eiscreme sollte man immer einen Vorrat an tiefge-frorenen Früchten zu Hause haben. Meine Favoriten sind Himbeeren und Heidelbeeren
Ich stehe nicht gerne lange in der Küche. Deshalb bin ich immer auf der Suche nach schnellen Rezepten
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Apfel-Birnen-Chutney

Ausgabe 09/2003

250 ml Apfelessig250 ml Weißweinessig200 g Rohrohrzuckerje 1/2 TL Zimt- und Nelkenpulverje 1/2 TL gemahlener Koriander und Muskatnussje 1 Msp. Cayennepfeffer, Chili- und Paprikapulver1 EL Meersalz500 g Äpfel (z
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Apfel-Streuselkuchen

Ausgabe 09/2003

Teig1 Tütchen Trockenhefe1 EL Rohrohrzucker150 ml lauwarmes Wasser n 500 g Dinkel-Vollkornmehl1 Prise Meersalz150 g weiche Butter1 EiBelag1,5 kg säuerliche Äpfel (z.B
Für 15 StückZubereitungszeit: ca. 45 Minuten500 g Karotten2 reife Bananen (ca
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Hirse mit Tomaten und Oliven

Ausgabe 08/2003

Für 2 bis 3 PersonenZubereitungszeit: ca. 30 Minuten250 g Hirse1/2 l WasserSalz600 g Tomaten2 Lauchzwiebeln2 Knoblauchzehen1 Bund frischer Majoran2 Stängel Petersilie75 g schwarze Oliven1 EL Olivenöl1/4 TL Vollrohrzuckerschwarzer Pfeffer100 g geriebener Parmesan
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Quinoa mit Sommergemüse

Ausgabe 08/2003

Für 4 PersonenZubereitungszeit: 30 Minuten200 g grüne Bohnen1 kleine Aubergine1 kleine Zwiebel3 Tomaten1 Kolben Zuckermaisje 2 Stängel Rosmarin und Bohnenkraut250 g Quinoa3/4 l Gemüsebrühe6 EL Olivenöl1-2 EL ZitronensaftSalz, Pfeffer aus der Mühle
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Maiskolben

Ausgabe 07/2003

Für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 25 Minuten1 l Milch1 Päckchen Vanillezucker2 EL Rohrohrzucker1 EL Sonnen-blumenöl350 g BandnudelnAprikosensauce: 500 g reife -Aprikosen150 g Naturjoghurt1 EL Agavendicksaft4 TL gehackte Mandeln