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Alle Archive
Schlagwort: Sommer

Frühstück „to go“. Mittelschwer. Für 8 Stück.

Schnell vorbereitet. Leicht. 4 Portionen.

Heiß und herzhaft. Glutenfrei. Laktosefrei. Leicht. 4 Portionen.

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Melonen Stir Fry

Ausgabe 08/2014

Fruchtig. Pikant. Zubereitungszeit: 50 Minuten. 

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Summer Cocktail

Ausgabe 08/2014

Schnell zubereitet. Zubereitungszeit: 12 Minuten. 

Fruchtiges Dessert. Vegan. Zubereitungszeit: 25 Minuten. 

Schmeckt nach mehr. Zubereitungszeit: 50 Minuten. 

Leicht und aromatisch. Vegan. Zubereitungszeit: 25 Minuten. 

Raffiniert und saftig. Zubereitungszeit: 20 Minuten. 

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Bulgursalat

Ausgabe 07/2014

Vegan. Passt auch zum Picknick. Für 4–6 Portionen. Zubereitungszeit: 40 Min. 

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Grünes Erbsen-Hummus

Ausgabe 07/2014

Vegan. Zum Dippen. Für 4 Portionen. Zubereitungszeit: 20 Min.

Köstliches Dessert. Für 4 Portionen. Zubereitungszeit: 30 Minuten.

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Gewürzmöhren

Ausgabe 07/2014

vegan. raffiniert gewürzt. Für 4 Portionen. Zubereitungszeit: 25 Min. 

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Gefüllte Teigtaschen

Ausgabe 07/2014

Schmecken warm und kalt. Für vier Portionen. Zubereitungszeit: 45 Minuten plus 15–20 Minuten Backzeit.

Gut vorzubereiten. Für 6–8 Portionen. Zubereitungsdauer: 15 Min. plus 30 Min.

vegan. Einfach. Für 4–6 Portionen. Zubereitungsdauer: 40 Min.

Versüßt den Sieg. Für 12 Stück. Vorbereitung: 25 Min. Backzeit: 40–45 Min.

Vegan, raffiniert. Für 4 Portionen. Zubereitung: 30 Min.

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Dicke Bohnen-Bällchen

Ausgabe 06/2014

Gut vorzubereiten, Für 4 PortionenZubereitung: 70 Min. Pro Portion: 445 kcal; 30 g F, 12 g E, 32 g KH300 g mehlig kochendeKartoffeln300 g Dicke Bohnen (Konserve)100 g Mangold3 Knoblauchzehen1 Zwiebel1 Chilischoteje 1 TL Kreuzkümmel, Koriandersamen, Fenchelsamen1 Ei40 g Semmelbrösel200 g Schmand2 EL Olivenöl1 EL Zitronensaft · Salz und Pfeffer4 EL Bratöl

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Ananas-Erdbeer-Bowle

Ausgabe 06/2014

Auch für Kinder · für 4 PortionenZubereitungszeit: 10 Min.Pro Portion: 215 kcal; 2 g F, 2 g E, 43 g KH1 Zitrone2 Limetten300 g Erdbeeren6 Stiele Minze700 ml Ananassaft300 g Crushed Eis700 ml Zitronenlimonade

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Nachos mit Avocado-Feta-Dip

Ausgabe 06/2014

Zum Knabbern, Für 4 PortionenZubereitung: 35 Min.Pro Portion: 680 kcal; 56 g F, 13 g E, 33 g KH100 g Tomaten2 Stangen Frühlingslauch10 Stiele Koriandergrün2 reife Avocados3 EL Olivenöl2 EL Limettensaft150 g FetakäseSalz und Pfeffer500 ml Frittieröl300 g Weizentortillas (ca

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Rucola-Melonensalat

Ausgabe 06/2014

Vegan und frisch, für 4 PortionenZubereitung: 20 Min.Pro Portion: 220 kcal; 10 g F, 4 g E, 29 g KH400 g Wassermelone400 g Netzmelone400 g Honigmelone1 Chilischote1 Bund Schnittlauch1 EL Agavendicksaft2 EL Limettensaft3 EL OIivenöl1 TL Cayennepfeffer200 g Rucola-SalatSalz und Pfeffer

Pikant(für 4 Personen) Pro Portion: 180 kcal; 9 g F, 5 g E, 20 g KHSalat-Basis200 g gemischtes blättriges Grün (Rucola, Feldsalat, Spinat, Radicchio, Löwenzahn, …)100 g frische Brunnenkresse4 reife Pflaumen, geviertelt, entsteint und der Länge nach fein geschnitten16 reife KirschtomatenKürbis- oder Sonnenblumenkerne oder Sesamsamen zum DarüberstreuenDressing2 EL TahiniSaft von 2 Limetten4 TL Honig2 TL geröstetes Sesamöl2 TL Senf1 TL Meersalz2 Knoblauchzehen, fein gerieben4 EL Wasser

anspruchsvoll, vegan(Für 4 Personen)Pro Portion: 515 kcal; 47 g F, 11 g E, 14 g KHFür Kohlrabi „Ravioli“ 2 große Kohlrabi150 ml OlivenölSalz2 frisch gepresste Knoblauchzehen2 EL OrangensaftFür Rote-Paprika-Hummus1 1/2–2 rote Paprika3 EL Olivenöl1–2 EL Zitronensaft1 Knoblauchzehe1 TL SalzPfeffer1 Tasse Sesam (evtl. auch etwas mehr)Paprikapulver1/2 Bund PetersilieFür Kräuter-Hanf-Pesto1 Bund Petersilieevtl

Dessert mit Kokos-Kick(4-6 Personen) Pro Portion (bei 6 Portionen): 385 kcal; 35 g F, 3 g E, 16 g KHMousse1 Avocado300 ml Kokosmilch120 ml Kokosöl250 ml Heidelbeeren/Blaubeeren1 TL Vanille1 Prise SalzHonig/KokosblütenzuckerAlles in einer Schüssel vermengen und vor dem Servieren ca. 20 Minuten ziehenlassen

schneller Snack(4 Personen) Pro Portion: 150 kcal; 4 g F, 3 g E, 24 g KH2 Honigmelonen, in kleine Würfel geschnitten4 Tassen frische Korianderblätter4 EL schwarzer Sesam8 EL Limettensaft4 TL HonigCayennepfeffer nach Belieben

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Birne-Lavendel-Spritz

Ausgabe 08/2013

Erfrischend(4 Personen)Pro Portion: 80 kcal; 0 g F, 1 g E, 19 g KH4 Birnen800 ml Wasseretwas Honig nach Belieben1 EL LavendelblütenMineralwasser