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Alle Archive
Schlagwort: Hauptgericht

Picknick-Idee. Mittelschwer. 4 Portionen.

Orientalisch. Leicht. 4 Portionen. Vegan. Laktosefrei. 

Für Hungrige. Leicht. 4 Portionen. Glutenfrei.

Köstliche Kombination - glutenfrei leicht - 4 Portionen Gesamtzeit: 45 Min.Pro Portion: 720 kcal; F:66 g, E: 25 g, KH: 10 g

Leichte Hauptmahlzeit. 4 Portionen. Vegan. Glutenfrei. Laktosefrei. 

3

Rotkraut mit Orangen

Ausgabe 02/2015

Fruchtig pikant. Für 4 Personen. Zubereitungsdauer: 45 Minuten. 

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Vanille-Mohn-Schmarrn

Ausgabe 02/2015

Für Naschkatzen. Für 4 Personen. Zubereitungsdauer: 40 Minuten.

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Reis mit Kichererbsen

Ausgabe 02/2015

Vegan. Für 4 Personen. Zubereitungsdauer: ca. 50 Minuten. 

5

Lauch-Möhren-Rösti

Ausgabe 02/2015

Herzhafte Hüttenkost. Für 4 Personen. Zubereitungsdauer: 70 Minuten. 

1

Korianderkartoffeln

Ausgabe 02/2015

Geschmackserlebnis. Für 4 Portionen. Zubereitungsdauer: 45 Minuten. 

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Zitronen-Kräutersalz

Ausgabe 12/2014

Lecker zur PastaZutaten für ca. 160 gZubereitungszeit: ca
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Penne mit Pilzsoße

Ausgabe 11/2014

Vegan. Für vier Personen.

Süss und pikant. Für vier Personen. Zubereitungsdauer: 45 Min.

Wie bei Muttern. Für vier Personen. Zubereitungsdauer: 30 Min. + 25 Min.

Superlecker. Für vier Personen.

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Melonen Stir Fry

Ausgabe 08/2014

Fruchtig. Pikant. Zubereitungszeit: 50 Minuten. 

vegan, Zutaten für 4 PersonenPro Portion: 420 kcal; 15 g F, 13 g E, 59 g KH300 g Dinkelmehl Type 63050 g Sojajoghurt ungesüßtSalz150 g Sauerkraut (Dose, Kraut gut ausgedrückt)200 g Pellkartoffeln vom Vortag1 Zwiebel4 EL Sonnenblumenölschwarzer Pfeffer gemahlen1 TL Kümmel2 TL Paprikapulver edelsüß150 g Radieschen2 Stangen Frühlingslauch

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Pasta mit Schafskäse

Ausgabe 03/2014

AnspruchsvollFür 4 PortionenZubereitungszeit: 70 Minuten Pro Portion: 800 kcal; 48 g F, 45 g E, 47 g KHFür die Pasta:150 g Sojamehl150 g Vollkornmehl30 g Dinkelmehletwas Salz150 ml lauwarmes Wasser Für die Soße:mittelgroße Zwiebel50 g Knollensellerie50 g Karotten50 g Lauchetwas Olivenöl400 ml Tomatensugo2 EL Sesam, geröstet5 Zweige OreganoSalzSchwarzer PfefferFür den Schafskäse:1 milder Schafskäse à 400 g (Feta)3 Scheiben Vollkorntoast30 g Haselnüsse1 Ei2 EL Mehl8 EL Öl
Gute ResteverwertungFür 4 Portionen Zubereitungszeit: 45 Minuten Pro Portion: 790 kcal; 70 g F, 20 g E, 22 g KHFür den Salat:2 Bund Radieschen½ Zitrone4 EL Rapsöl1 Bund SchnittlauchSalzPfefferFür die Galette:100 ml Vollmilch30 g Buchweizenmehl30 g Weizenmehl1 Ei2 Prisen Salz20 g flüssige Butteretwas Öl zum BratenFür den Belag:150 g Käsereste oder kräftiger Bergkäse150 g Walnüsse150 g Crème fraîche4 Bund Rauke (Rucola)
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Linsen mit Spätzle

Ausgabe 02/2014

schwäbisch, Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: 50 Minuten (inkl. Garzeit) plus Einweichzeit

Raffiniert, Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: Einweichzeit über Nacht, Zubereitungszeit: ca. 2,5 Std

Klassiker, Zutaten für 4 Personen Zubereitung: 1 Stunde plus Kühl- und Einweichzeit Pro Portion: 515 kcal; 28 g F, 26 g E, 40 g KH250 g getrocknete Kichererbsen10 Stiele glatte Petersilie1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 TL Backpulver1/2 TL gem. Kreuzkümmelje 1/2 TL Zimt und gemahlener Koriander2 EL MehlMeersalz2 EL Tahin (Sesammus)300 g Naturjoghurt1 l Frittierfett (Bratöl)
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Gnocchi mit Kürbis

Ausgabe 12/2013

Einfach, Für vier PersonenZubereitung: 80 Min.Pro Portion: 895 kcal; 44 g F, 20 g E, 104 g KHFür das Parfait:Für die Kartoffelgnocchi:1 kg mehlige Kartoffeln2 EL Meersalz200 g Mehl + Mehl für die Arbeitsfläche120 g Hartweizengrieß4 EigelbeSalz, PfefferMuskatnuss5 EL OlivenölFür den Kürbis:1 Hokkaidokürbis3 EL OlivenölSalz, PfefferAußerdem:2 Rosmarinzweige6 getrocknete Tomaten in Öl3 EL Butter
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Vegane Lasagne

Ausgabe 12/2013

Vegan, für vier PersonenZubereitung: 40 Min. plus BackzeitPro Portion: 950 kcal; 41 g F, 37 g E,109 g KHFür die Bechamelsauce:40 g Margarine40 g Mehl500 ml Gemüsebrühe200 ml SojasahneSalz, Pfeffer, geriebene MuskatnussFür die Lasagne:1 Paket Dinkel-Lasagneblätter800 g vegane Soja-Bolognese2 EL frische Kräuter

Lecker, Für vier PersonenZubereitung: 50 Min. plus Warte- und KochzeitPro Portion: 730 kcal; 47 g F, 24 g E,54 g KHFür den Serviettenkloß:350 g Weißbrot vom Vortag300 ml Milch4 Eier (bei Zimmertemperatur)120 g weiche Butter1 Bund glatte PetersilieSalz, Pfefferfrisch geriebene MuskatnussFür den Rosenkohl:500 g Rosenkohl1 Schalotte1 EL Butter200 ml Gemüsebrühe100 ml SahnePfefferSalz1/2 Bund Petersilie

Besonders, Für vier PersonenZubereitung: 40 MinutenPro Portion: 425 kcal; 41 g F, 7 g E, 7 g KH2 Bund SchwarzwurzelnSaft einer Zitrone 3 EL ButterSalzPfeffer1 Knoblauchzehe, leicht angedrückt3 Lorbeerblätter1 Bund Schnittlauch4 EL Olivenöl3 EL Haselnusskerne150 g Ziegenfrischkäse
Gelingt leichtZutaten für 4 PersonenPro Portion: 880 kcal; 53 g F, 21 g E, 80 g KHFür die Butter20 g Ingwer2 Schalotten2 Knoblauchzehen200 g weiche Butter1 EL Ingwerpulver1 TL Korianderpulver1 TL Cayennepfeffer1 TL Kurkuma½ TL Meersalz½ TL PfefferFür die Spaghetti400-500 g Vollkorn-Spaghetti60 g Pinienkerne3 Stiele glatte Petersilie2 Stiele Minze1 Stiel Dill2 Stiele Basilikum
geht schnellZutaten für 4 PersonenPro Portion: 605 kcal; 41 g F, 43 g E, 17 g KH800 g Tofu2-3 EL Maisstärkeca. 700 ml Öl zum Frittieren1 Brokkoli40 g Ingwer4-6 Knoblauchzehen1 Zwiebel2 Chili3 EL Olivenöl6 EL helle Sojasauce½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer2 EL Honig